Resep Pizza Mini dengan Saus Bolognese Daging Cincang

Membuat pizza mini di rumah adalah kegiatan yang menyenangkan dan bisa menjadi ide bekal sekolah atau camilan yang mengenyangkan. Dengan ukurannya yang  https://squarepegpizzas.com/   kecil, pizza ini lebih mudah diatur porsinya dan cepat matang. Saus Bolognese dengan daging cincang memberikan cita rasa yang kaya dan gurih, berbeda dari saus tomat pizza biasa. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat pizza mini lezat dengan topping istimewa ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Pizza Mini Saus Bolognese, Anda membutuhkan dua set bahan utama: untuk adonan dasar pizza dan untuk saus serta topping.

Adonan Dasar Pizza Mini (sekitar 12-15 buah)

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh (sdt) ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air hangat
• 2 sendok makan (sdm) minyak zaitun atau minyak goreng

Saus Bolognese dan Topping

• 1 sdm minyak zaitun
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 150 gram daging sapi cincang
• 200 ml saus tomat murni (pasta tomat)
• 100 ml air
• 1 sdt oregano kering
• 1/2 sdt lada hitam
• Garam dan gula secukupnya
• 100 gram keju mozzarella, parut atau potong dadu kecil
• Keju cheddar parut (opsional)
• Paprika atau jamur iris (opsional untuk variasi topping)

Langkah Pembuatan

Proses pembuatan dibagi menjadi dua bagian: menyiapkan adonan pizza dan memasak saus Bolognese.

Membuat Saus Bolognese Daging Cincang

Saus ini bisa disiapkan terlebih dahulu dan disimpan, sehingga mempercepat proses pembuatan pizza.

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga wangi.
2. Masak Daging: Masukkan daging sapi cincang, masak sambil dihancurkan hingga berubah warna dan tidak menggumpal.
3. Tambahkan Saus: Tuang saus tomat dan air. Masukkan oregano, lada hitam, garam, dan gula.
4. Didihkan: Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan daging benar-benar matang. Koreksi rasa, lalu angkat dan sisihkan.

Membuat dan Mencetak Adonan Pizza Mini

Adonan dasar pizza ini harus diuleni agar menghasilkan tekstur yang lembut.

1. Mengaktifkan Ragi: Dalam wadah kecil, campurkan air hangat, gula, dan ragi instan. Diamkan 5-10 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif.
2. Menguleni Adonan: Dalam wadah besar, campur tepung terigu dan garam. Tuang larutan ragi dan minyak zaitun. Uleni hingga adonan tercampur rata dan kalis (tidak lengket di tangan).
3. Fermentasi: Bulatkan adonan, taruh dalam wadah yang sudah diolesi minyak, tutup dengan serbet lembab. Diamkan (proofing) selama 30-45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
4. Mencetak: Kempiskan adonan. Ambil sebagian, lalu gilas tipis. Cetak menggunakan cetakan bulat atau gelas berdiameter 8-10 cm. Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin.

Penyelesaian dan Memanggang Pizza

Tahap akhir ini adalah proses topping dan pemanggangan.

1. Pemberian Topping: Ambil satu adonan pizza mini, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Olesi dengan saus Bolognese daging cincang yang sudah dibuat, jangan terlalu tebal.
2. Taburan Keju: Taburkan keju mozzarella dan keju cheddar parut di atas saus. Tambahkan topping opsional lain seperti irisan paprika atau jamur jika suka.
3. Memanggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 12-15 menit, atau hingga pinggiran pizza berwarna kuning kecokelatan dan keju meleleh sempurna.
4. Sajikan: Angkat dan sajikan pizza mini selagi hangat. Pizza mini saus Bolognese siap memanjakan lidah Anda.